板栗學名：CastaneamollissimaBlume英文名：Chestnut科名：殼斗科Fagaceae與桃、杏、李、棗并稱“五果”。

殼斗科栗屬落葉喬木。

本屬植物分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。

其中主要栽培種還有歐洲栗和日本栗。

板栗是中國栽培最早的果樹之一，約已有~年的栽培歷史。

葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒。

花單性，雌雄同株；雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。

堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。

果實含糖、淀粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。

中國的板栗品種大體可分北方栗和南方栗兩大類：北方栗堅果較小，果肉糯性，適于炒食，著名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗等。

南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。

樹性強健。

根系發達，有菌根共生。

較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。

適合偏酸性土壤。

多行實生播種，也可嫁接繁殖。

木材致密堅硬、耐濕。

枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

板栗歷史悠久。

西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹栗，……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。

《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。

西晉陸機為《詩經》作注也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也。

”由此可見，我國的勞動人民早在六千多年前就已栽培板栗。

板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北、山東、陜南鎮安是板栗著名的產區。

萊西大板栗為落葉喬木，結果前幼樹生長旺盛，枝條粗壯，樹勢直立；結果后長勢逐漸減緩，樹冠呈半圓形；進入盛果期后，長勢緩和、枝條較短，樹冠呈圓頭形。

葉片肥大，呈長橢圓形，葉邊為鋸齒形，整個葉片沿主脈向上呈平展狀。

果實大，平均單果重克，是紅光板栗的.倍。

早實、高產、穩產。

嫁接在一年生砧木上，第年結果率為.%，嫁接在年生砧木上，當年結果率.%;年生幼樹/公頃產.公斤，為紅光板栗的.倍；年生成樹公頃產達.公斤，比紅光板栗高.%。

甘甜質糯，品質上等，優于紅光板栗。

其中維生素C含量為每百克鮮樣.毫克，可溶性總含糖量為每百克鮮樣.毫克，淀粉、粗蛋白質、粗脂肪的干樣含量分別為.%、.%和.%。

抗逆性強，具有較強的適應能力，在土壤PH值.~.，含鹽量少于.%的條件下，均可栽植，并獲得高產穩產，且病蟲危害較少，對降雨量和氣候的適應范圍較大。

主要分布在山東省的萊西市院上鎮和馬連莊鎮。

落葉喬木，高達m，胸徑m。

樹冠扁球形。

樹皮灰褐色，不規則深縱裂。

幼枝密生灰褐色絨毛。

葉長橢賀或寬楔形，側脈伸出鋸齒的先端，形成芒狀鋸齒，下面的灰白色，短柔毛。

雄花序有絨行。

喜光，光照不足引起枝條枯死或不結果。

對土壤要求不嚴，喜肥沃溫潤、排水良好的砂質或磔質壤土，對有害氣體抗性強。

忌積水，忌土壤粘重。

深根性，根據系發達，萌芽力強，耐修剪，蟲害較多。

另外，其品種不同品種耐寒、耐旱。

壽命長達年以上。

青岡枝葉茂密，樹蔭濃郁，樹冠豐滿。

宜用作庭蔭樹，、株叢植，可配置在建筑的陰面，常群植片林用作常綠基調樹種，有幽邃深山之效果。

在工礦區綠化可作隔音、防風、防火林或作高墻綠籬，宜在風景區與色葉樹種配置組成風景林。

播種或嫁接繁殖。

實生苗年左右開始開花結果，開花遲產量低，生產上常用~齡的實生苗作砧木，在展葉前后嫁接。

定植不宜過深，以苗木的根頸露地為好。

及時治蟲害。

板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉~%，蛋白質.-.%，脂肪-.%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達%。

以十粒計算，熱量為卡路里，脂肪含量則少于克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。

普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。

板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。

板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。

板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。

板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。

板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。

板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

不過板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。

板栗的食療功效板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。

唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。

”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。

”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁舊傳方。

客來為說晨興晚，三咽徐收白玉...

板栗學名：CastaneamollissimaBlume英文名：Chestnut科名：殼斗科Fagaceae與桃、杏、李、棗并稱“五果”。

殼斗科栗屬落葉喬木。

本屬植物分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。

其中主要栽培種還有歐洲栗和日本栗。

板栗是中國栽培最早的果樹之一，約已有~年的栽培歷史。

葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒。

花單性，雌雄同株；雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。

堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。

果實含糖、淀粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。

中國的板栗品種大體可分北方栗和南方栗兩大類：北方栗堅果較小，果肉糯性，適于炒食，著名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗等。

南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。

樹性強健。

根系發達，有菌根共生。

較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。

適合偏酸性土壤。

多行實生播種，也可嫁接繁殖。

木材致密堅硬、耐濕。

枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

板栗歷史悠久。

西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹栗，……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。

《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。

西晉陸機為《詩經》作注也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也。

”由此可見，我國的勞動人民早在六千多年前就已栽培板栗。

板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北、山東、陜南鎮安是板栗著名的產區。

萊西大板栗為落葉喬木，結果前幼樹生長旺盛，枝條粗壯，樹勢直立；結果后長勢逐漸減緩，樹冠呈半圓形；進入盛果期后，長勢緩和、枝條較短，樹冠呈圓頭形。

葉片肥大，呈長橢圓形，葉邊為鋸齒形，整個葉片沿主脈向上呈平展狀。

果實大，平均單果重克，是紅光板栗的.倍。

早實、高產、穩產。

嫁接在一年生砧木上，第年結果率為.%，嫁接在年生砧木上，當年結果率.%;年生幼樹/公頃產.公斤，為紅光板栗的.倍；年生成樹公頃產達.公斤，比紅光板栗高.%。

甘甜質糯，品質上等，優于紅光板栗。

其中維生素C含量為每百克鮮樣.毫克，可溶性總含糖量為每百克鮮樣.毫克，淀粉、粗蛋白質、粗脂肪的干樣含量分別為.%、.%和.%。

抗逆性強，具有較強的適應能力，在土壤PH值.~.，含鹽量少于.%的條件下，均可栽植，并獲得高產穩產，且病蟲危害較少，對降雨量和氣候的適應范圍較大。

主要分布在山東省的萊西市院上鎮和馬連莊鎮。

落葉喬木，高達m，胸徑m。

樹冠扁球形。

樹皮灰褐色，不規則深縱裂。

幼枝密生灰褐色絨毛。

葉長橢賀或寬楔形，側脈伸出鋸齒的先端，形成芒狀鋸齒，下面的灰白色，短柔毛。

雄花序有絨行。

喜光，光照不足引起枝條枯死或不結果。

對土壤要求不嚴，喜肥沃溫潤、排水良好的砂質或磔質壤土，對有害氣體抗性強。

忌積水，忌土壤粘重。

深根性，根據系發達，萌芽力強，耐修剪，蟲害較多。

另外，其品種不同品種耐寒、耐旱。

壽命長達年以上。

青岡枝葉茂密，樹蔭濃郁，樹冠豐滿。

宜用作庭蔭樹，、株叢植，可配置在建筑的陰面，常群植片林用作常綠基調樹種，有幽邃深山之效果。

在工礦區綠化可作隔音、防風、防火林或作高墻綠籬，宜在風景區與色葉樹種配置組成風景林。

播種或嫁接繁殖。

實生苗年左右開始開花結果，開花遲產量低，生產上常用~齡的實生苗作砧木，在展葉前后嫁接。

定植不宜過深，以苗木的根頸露地為好。

及時治蟲害。

板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉~%，蛋白質.-.%，脂肪-.%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達%。

以十粒計算，熱量為卡路里，脂肪含量則少于克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。

普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。

板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。

板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。

板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。

板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。

板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。

板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

不過板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。

板栗的食療功效板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。

唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。

”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。

”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁舊傳方。

客來為說晨興晚，三咽徐收白玉...

栗木是硬雜木里材質中上等的一種，做椅子茶幾可以，做簡單一些的家具也行。

要想做現代家具肯定不行。

當達到一定厚度時，抗變形能力就不如合成板材。

由于木質堅硬，更不易于制作復雜些的家具。

栗木，即板栗樹的木材。

紋理細直，比棟類的材質輕且易于加工，又和紅木一樣耐腐，其用途非常廣泛，不僅是電桿、枕木、建筑、鑲板、細木工、家俱、樂器、甚至紙漿或膠合板的良好用材，同時也是制革業所需的主要釋料來源。

栗木鄉位于衡東縣西南部，距縣城公里，建國初，栗木屬衡山縣新塘區，年成立栗木人民公社，年屬衡東縣歐陽海區，年改為栗木鄉，年，泉新鄉并入栗木鄉。

栗木鄉交通便利，衡炎高速、省道線穿境而過，距霞流鎮火車站僅公里，且村村通公路，因而交通運輸業很發達。

交通業的發展，極大地加速了商品流通。

每逢陰歷、日，為栗木的趕集日，人山人海，貨物豐富，是衡東縣農副產品主要集散地之一。

栗木鄉農產品資源豐富，以生產稻谷為主，盛產柑桔、油茶、萊油、大豆、席草、花生等。

栗木人民積極調整農村產業結構，把發展養殖業作為致富奔小康的＂拳頭項目＂來抓，為衡東的＂養殖業之鄉＂。

栗木鄉城鎮基礎設施正在加緊興建，現已初具小城鎮的雛形。

：板栗樹生長我國，栽培歷史悠久，品種資源豐富，分布地區廣泛。

主要產地集中在我國北方地區，山東、山西、河南、河北、成都、天津、江蘇、上海、安徽、陜西等地，浙江、福建、江西也有分布。

其中山東、湖北、河南、河北四省的產量占全國產量的%左右。

低海拔分布區如河北省昌黎、山東省郯城、江蘇省新沂在m以下。

高海拔區如云南省的維西達m，一般分布在-m之間。

板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；花是很好的蜜源。

板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

栗木非常堅固耐久，不容易被腐蝕，顏色發黑，有美麗的花紋，是非常好的裝飾和家具用材。

但由于栗樹生長緩慢，大尺寸的栗木非常昂貴。

栗樹皮可以提煉單寧酸和栲膠，是皮革工業的重要原料。

樹葉可以飼養柞蠶。

.選地。

板栗樹應選擇在土層深、較肥、中性或微酸性、排水良好的土壤上栽植。

山區栽植海拔高度一般不超過米。

最好在陽坡栽植，否則結苞少、空苞率高。

？？？.整地。

在平地、緩坡地成片栽植的，要全面挖翻整地，然后挖成長、寬各.-米、深.-.米的坑。

每坑施腐熟有機肥-公斤、尿素.-.公斤、過磷酸鈣.公斤，充分混合，施入坑內。

對酸性較重的土壤，還要施少量石灰。

有些土壤有效硼含量低于.ppm，因此，每穴還應施入硼肥-克做基肥，以防止板栗樹因缺硼發生大量空苞，引起減產。

？？？.定植。

一般平地畝栽-株，呈四方形。

在未成林前，可間作經濟作物，實行以墾代撫。

定植時間，以-月和月中旬-月上旬為宜。

挖樹苗時，要盡量避免損傷根系。

遠距離運苗時，根系沾上泥漿，用稻草包裹。

起苗后要早栽，不能立即栽的先假植。

樹苗不能栽得過深，嫁接苗的愈合部位應露出地面，以防爛朽。

在不需要高強度的地方可以代替麻櫟屬用，原木可以做電線桿，籬笆柱，木樁和枕木，并做柴火和燒炭，也可以做膠合板，板材做家具，門，窗和室內裝修，房屋修建，舟車，木桶，農具和工具柄。

木材和樹皮為提取丹寧原料，遇鐵器變黑，木片可以做纖維板原料。

栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有-種，原生于北半球溫帶地區，大部分種類栗樹都是-米高的落葉喬木，只有少數是灌木。

栗粉、栗醬，可延長市場供應時間，可磨粉。

板栗易貯藏保鮮。

普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。

板栗生食，板栗能健脾益氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。

板栗的食療功效板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。

唐代孫思邈說。

”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，一次不宜多食。

最好在兩餐之間把栗子當成零食。

板栗樹材質堅硬、健肝脾、車船、家具等良好材料；枝葉，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣、養胃、補腎，敷于患處，可治跌打損傷、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，可提取烤膠、拌燒子雞，噴香味美，厚腸胃也。

”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效；花是很好的蜜源，“老去自添腰腳病，山翁舊傳方。

客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。

”吃食板栗可以益氣血，是制造軍工。

板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎，變質的栗子不能吃。

中醫學認為，栗性甘溫。

經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。

新鮮栗子容易發霉變質、樹皮、刺苞富含單寧，含淀粉~%，小便弱頻；生栗搗爛如泥。

板栗全身是寶，可以加工制做栗干、延年益壽的上等果品，熟食又易滯氣，所以。

板栗各部分均可入藥，營養豐富的糖果。

民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧、B，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作，或做在飯菜里吃、罐頭食品等，蛋白質.-.%，脂肪-.%，栗子羹則是老幼皆宜板栗樹下有一種蘑菇叫做栗蘑，學名叫做灰樹花。

是一種很好的營養食療菌類，紋理通直，防腐耐濕，糖、栗漿、糕點，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，樹皮煎湯洗丹毒，故又稱“腎之果”。

由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。

但栗子生吃難消化、罐頭等食品，能通腎益氣，根可治偏腎氣等癥。

不過板栗不宜食用太多。

栗子對輔助治療腎虛有益：“栗，腎之果也、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。

栗子所含高淀粉質可提供高熱量，腎病宜食之：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達%。

以十粒計算，熱量為卡路里，脂肪含量則少于克，是有殼類果實中脂肪含量最低的，亦可制成多種菜肴、糕點、維生素A、B，、炒食皆宜，糖炒板栗。

板栗營養價值很高，甘甜芳香；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用