在選擇火鍋桌椅的過程中，不只要看餐桌的原料和款式，還要留意舒適度以及和餐廳環境的搭配，畢竟我們天天都要用到餐桌。客人就餐環境必須和諧舒適，那就不能讓餐桌成為能影響到就餐心情的隱患。

看起來很復雜，其實也不難，今天就和大家談談火鍋桌椅擺放需要講究的方位和細節：

1.從方位上來說，餐桌的擺放方位要方便我們的走動與運用。需要留意餐桌不宜正對大門，避免入戶者直接面對餐桌，不甚漂亮，若無法避免，可利用玄關或屏風遮擋。也不宜正對廁所門，避免不和諧的氣味影響進餐。

2.有些漂亮的餐桌，坐起來卻讓人感覺不自在，很可能是餐桌本身的設計不符合人體工學。挑選餐桌，一定要試坐，要留意桌子離地高度在70～74厘米；椅子坐墊與桌板處距離相隔27～31厘米；人在餐桌上的活動空間大約需要60厘米，腿在桌面下的活動空間也要30厘米左右，桌面要有75厘米的寬度。

　　3.為了要體現餐桌之間互相的不同，可挑選不一樣的桌布來達到效果。簡樸的麻質桌布可表現出天然傳統的感覺，活潑明亮的桌布則能營造一種輕松愉悅的氣氛。

4.其次，餐桌上方配以適合的燈具也很關鍵，既能讓人體會美食的“色”之美，又能通過利用光線提高餐桌與環境的融合度。

就餐環境的色彩配置，對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲，二是餐廳環境的色彩也能影響人們就餐時的情緒。

　　餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來，酒店家具餐廳色彩宜以明朗輕快的色調為主，最適合用的是橙色以及相同色相的色彩。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進餐者的興致。整體色彩搭配時，還應注意地面色調直深，墻面可用中間色調，天花板色調則淺，以增加穩重感。在不同的時間、季節及心理狀態下，人們對色彩的感受會有所變化，這時，可利用燈光來調節室內色彩氣氛，以達到利于飲食的目的。

　　家具顏色較深時，可通過明快清新的淡色或藍白、綠白、紅白相間的臺布來襯托。酒店家具廠家桌面配以絨白餐具，可更具除力。例如，一個人進餐時，往往顯得乏味，可使用紅色桌布以消除孤獨感。燈具可選用白熾燈，經反光罩以柔和的橙光映照室內，形成橙色環境，消除死氣沉沉的低落感。冬夜，可選用燭光色彩的光源照明，或選用橙色射燈，酒店家具定制使光線集中在餐桌上，也會產生溫暖的感覺